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鸿胜国际精简版_3分钟教你学会包五角粽,个大馅足,比外面卖强多了!

日期:2020-01-11 18:24:02

鸿胜国际精简版_3分钟教你学会包五角粽,个大馅足,比外面卖强多了!

鸿胜国际精简版,又是一年端午佳节,传统的肉粽和甜粽之前做了好几款,今年就来做个特别的水晶粽,晶莹剔透高级又简单,给大家准备了3种内馅,吃起来qq弹弹一点都不腻!

水晶粽

点击上方蓝字即可观看做法视频

详细步骤见下方

小西米,豆沙,紫薯,肉松,蛋黄

玉米油,细砂糖,粽叶,绳子

做这个水晶粽需要用到小西米,大家可以在网上购买很方便,这次我用了 400g绿色的小西米,往里面加入30g玉米油,30g细砂糖搅拌均匀

然后分几次加入300g清水让西米吸饱水,这样才能把西米煮透,静置半小时让西米吸水膨胀到 1.5倍大;

烧一锅热水,给粽叶消消毒,煮个几分钟夹出放到清水里洗干净;

咸蛋黄的话建议大家买生的咸鸭蛋来取里面的蛋黄,口感会比较细腻,放到热水蒸锅里蒸十分钟;

接着来准备三种内馅,紫薯泥根据个人口味加入炼乳搅拌均匀,肉松是加入沙拉拌到能搓成球的程度,还有一个现成的豆沙馅

每一种馅的中间都包上一个咸蛋黄,分别搓成30g每个的小球,看你要做多少粽子就搓多少个小球;

都准备好后就可以开始包粽子了,这次教大家包五角塔粽,取两片粽叶,在光滑面刷上一层玉米油防止粽子粘粘,两片粽叶十字交叉

上面的粽叶可以折起一点防漏,像这样窝出一个大漏斗,往里放入泡好的西米,泡软的西米就像橡皮泥一样可以随意造型,中间放入内馅,再盖上一层西米

取两片粽叶垫在左右两边延伸粽叶的面积,将前后的粽叶分别向中心折

再将左右两边的叶尖向内折,将馅料完全包裹住形成四四方方的样子,用手压住左右两侧的粽叶

最后用绳子将粽子交叉缠紧就可以了,五角的塔型粽适合做大粽子,可以包很多馅料;

煮水晶粽要沸水下锅,盖上锅盖用中火煮40分钟,只要西米全部煮透明融为一体这个水晶粽就算煮好了!

做好的水晶粽软糯q弹,有点吃糯米糍的感觉,三种颜色的内馅夹着诱人的蛋黄,就算是不爱吃甜粽的朋友都对它赞不绝口。

今天饭饭借着甜甜的水晶粽,祝大家端午节幸福甜蜜~


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